Cómo hacer Pan de Elote Guatemalteco

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Pan de Elote Guatemalteco

Un postre representativo de la grastronomía chapina es el pan de elote guatemalteco. Este pastel se elabora con leche condensada y maíz con lo cual se logra un sabor dulce muy especial. Lo mejor de todo es que es fácil de preparar para que puedas compartir con familiares y amigos con una taza de café.
Si quieres aprender a cocinar este delicioso postre, sigue el paso a paso de la receta de pan de maíz guatemalteco que verás a continuación, te darás cuenta que es fácil su preparación. Más abajo encontrarás algunos tips que te ayudarán con esta receta.

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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Postre
Cocina Guatemala
Raciones 8
Calorías 189.33 kcal

Ingredientes de la Receta
 

  • 4 huevos
  • 5 elotes o mazorcas de maíz fresco
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 barra de mantequilla
  • 1/2 taza de maizena
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1/2 taza de harina de trigo

Elaboración Paso a Paso de Receta
 

  • Lo primero que tienes que hacer para cocinar el pan de elote con la receta guatemalteca es precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit o 180 grados Celsius en lo que realizas la mezcla.
  • Pon a raspar los granos de elote, en total tendrás aproximadamente 5 tazas de granos de maíz.
  • Mientras se calienta, puedes colocar un poco de mantequilla y harina de trigo en un recipiente para hornear pastel y así evitar que la mezcla se pegue.
  • Procedes a derretir la mantequilla y comienzas a preparar el resto de ingredientes.
  • En una licuadora colocas los ingredientes del pastel de elote guatemalteco, los granos de maíz, la leche evaporada y leche condensada, los 4 huevos, 1/2 de harina de trigo, 1/2 taza de maizena, una pizca de sal, media taza de azúcar, una cucharada de polvo para hornear, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida; procedes a licuar todo. Si no te cabe toda la mezcla en la licuadora, puedes hacerlo por partes.
  • Licua hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  • Procedes a aplicar la mezcla hecha en un molde de pastel previamente harinado y engrasado.
  • Coloca el molde en el horno y hornea durante 50 a 60 minutos, para saber si ya está bien cocido puedes pinchar el pastel con un palillo o un tenedor, si sale seco ya lo puedes sacar del horno.
  • Al estar completamente cocido, puedes dejarlo enfriar dentro del horno.
  • Por último puedes agregarle un poco de azúcar glass para decorarlo.

Video

Tips y Curiosidades

  1. El pastel de elote guatemalteco lo puedes comer como acompañante de un
  2. Puedes disfrutar de un delicioso pan de elote fácil de preparar acompañándolo con chocolate o café.
  3. Utilizar elotes naturales de preferencia el blanco, el cual es crudo, para que tenga un sabor mas delicioso y más esponjoso.
  4. Para hacer pan de elote casero no utilices el elote amarillo que se compra en el supermercado, tampoco los elotes que se venden en lata, lo mejor es lo natural. 
  5. Si quieres una receta Light o sin azúcar, no utilices la leche condensada y agrega más leche evaporada y para endulzar utiliza con un edulcorante o azúcar artificial.
  6. El pan de elote hecho en licuadora es más jugoso y esponjoso ya que se logra batir mucho mejor. 
  7. Las calorías del pan de elote puede varias según la porción que te vayas a comer.

Información Nutricional

Porciones: 1 Rebanada | Calorías: 189.33 kcal | Carbohidratos: 36.67 g | Proteínas : 5.46 g | Grasa: 3.06 g | Grasa saturada: 0.96 g | Grasa polinsaturada: 0.73 g | Grasa monosaturada: 1.09 g | Grasa Transgénica: 0.02 g | Colesterol: 82.19 mg | Sodio : 103.58 mg | Potasio : 192.72 mg | Fibra: 1.47 g | Azúcar : 16.2 g | Vitamina A: 228.11 IU | Vitamina C: 3.84 mg | Calcio : 24.26 mg | Hierro: 1.11 mg

4 COMENTARIOS

    • NO, el azúcar va junto con la leche condensada, He actualizado la receta, puedes seguir los pasos y el vídeo que acompaña a la receta,

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