Receta de Plátanos en Gloria
Uno de los postres guatemaltecos típicos del país son los plátanos en gloria, éste es un platillo tradicional que puedes comer a cualquier hora del día ya sea caliente o frío. Está hecha a base de una mezcla de plátano, azúcar y canela ya que tiene origen criollo. A este platillo también se le conoce como dulce de plátano.A continuación te enseñaré la receta de plátanos en gloria como si tu abuelita te la estuviera enseñando, así que solo tienes que seguir paso a paso el procedimiento y te darás cuenta que es muy fácil de preparar. Ten en cuenta que hay varias formas de prepararlos y más abajo encontrarás información que te ayudará con tu receta.
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Ingredientes de la Receta
- 5 plátanos grandes
- 1 pizca de sal
- 4 rajas de canela
- 3/4 taza de azúcar
- 3 1/2 tazas de agua
Elaboración Paso a Paso de Receta
- En una cacerola u olla onda hecha el azúcar y cocina a fuego lento hasta que se convierta en caramelo. Con esto le darás el sabor dulce al postre.
- Mientras se derrite el azúcar, comienza a pelar los plátanos y pártelos en tajadas del tamaño que gustes y si quieres puedes dejarlos enteros.
- Cuando veas que el azúcar ya se convirtió en caramelo, tienes que echarle el agua poco a poco, aplicas las rajas de canela y la pizca de sal, para ir creando la miel que le dará el sabor dulce a los plátanos.
- Cuando la mezcla se encuentre hirviendo, puedes retirar la raja de canela y comienzas a echar dentro todos los plátanos.
- Déjalos hervir unos 25 minutos más a fuego lento.
- Listo! ya puedes servirlo y degustar este sabroso postre guatemalteco.
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Tips y Curiosidades
- Como consejo te puedo decir que este postre lo puedes comer frío cuando quieras tomarte un cafecito, un almuerzo con amigos o en una ocasión especial.
- Entre más maduro esté el plátano, este rico postre chapín estará más dulce.
- Tendrá mejor sabor si lo preparas un día antes ya que así se concentra mejor el sabor.
- Este postre chapín se puede hacer de varias maneras, esta receta es una de ellas, espero les guste.
- Puedes aplicarle un poco de ron a tus plátanos en gloria para darles un sabor diferente y exquisito.
- Usualmente se sirve como postre frío, acompañado de una buena taza de café de Antigua Guatemala o de Huehuetenango o con Chocolate artesanal de Mixco.
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Información Nutricional
Calorías: 140.19 kcal | Carbohidratos: 36.55 g | Proteínas : 0.98 g | Grasa: 0.28 g | Grasa saturada: 0.11 g | Grasa polinsaturada: 0.05 g | Grasa monosaturada: 0.02 g | Sodio : 6.59 mg | Potasio : 373.86 mg | Fibra: 1.89 g | Azúcar : 23.67 g | Vitamina A: 841.54 IU | Vitamina C: 13.74 mg | Calcio : 7.77 mg | Hierro: 0.48 mg
