Receta de Atol de Plátano Guatemalteco
El atol de plátano es una deliciosa bebida tradicional guatemalteca que se prepara a base de plátanos maduros, agua, canela y azúcar. Ideal para tomarlo en tiempo de invierno o es un día frío. Esta bebida comúnmente se puede encontrar en las ferias o en las ventas informales. Preparar esta deliciosa bebida es muy fácil, solo tienes que seguir paso a paso la receta que te comparto utilizando los ingredientes adecuados para que lo puedas disfrutar con tu familia o amigos.
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Ingredientes de la Receta
- 7 plátanos maduros
- 1 ½ litros de agua
- 2 rajas de canela
- 1 taza de azúcar
- 1 pisca de sal
Elaboración Paso a Paso de Receta
- Para comenzar a preparar el atol de plátano, los primero que tienes que hacer es cortarle las puntas para que sea más fácil remover la cáscara.7 plátanos maduros
- Después de pelar los plátanos, procedes a cortarlos en trozos pequeños para que sea más fácil su cocción.7 plátanos maduros
- Luego colocas los pedazos en una olla con litro y medio de agua, le colocas las dos rajas de canela y los dejas cocinar durante aproximadamente 15 minutos.1 ½ litros de agua, 2 rajas de canela
- Una vez cocinados, procedes a licuarlos utilizando la misma agua con la que los cocinaste. Ten cuidado si utilizas una licuadora con recipiente de plástico ya que el agua está caliente.
- Luego de licuar los plátanos, vuelves a colocar la mezcla en la olla a fuego bajo, agregas una taza de azúcar y una pizca de sal. Lo dejas en el fuego durante 10 minutos.1 taza de azúcar, 1 pisca de sal
- Listo, tu atol de plátano ya está listo para que puedas servirlo y disfrutarlo con tu familia o amigos.
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Tips y Curiosidades
- Te recomiendo que no utilices plátanos que estén muy maduros, pero tampoco verdes, en sí, termino medio ya que cambia el sabor.
- Esta bebida típica guatemalteca suele disfrutarse durante la época de invierno, ideal para quitar el frío.
- Aunque puede disfrutarse en cualquier momento del año, durante la navidad puede traer recuerdos nostálgicos a los guatemaltecos.
- También se puede hacer con plátanos verdes, solo que el sabor es menos dulce, puede agregársele cacao o chocolate negro rallado para darle sabor.
- Si quieres que te salga más espeso, puedes echarle más agua cuando los estés licuando.
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Información Nutricional
Porciones: 1 taza | Calorías: 384.68 kcal | Carbohidratos: 100.2 g | Proteínas : 2.73 g | Grasa: 0.78 g | Grasa saturada: 0.3 g | Grasa polinsaturada: 0.14 g | Grasa monosaturada: 0.07 g | Sodio : 9.93 mg | Potasio : 1044.52 mg | Fibra: 4.98 g | Azúcar : 64.61 g | Vitamina A: 2355.58 IU | Vitamina C: 38.45 mg | Calcio : 9.95 mg | Hierro: 1.3 mg
