Cómo hacer Atol de Plátano Guatemalteco

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Atol de Plátano Guatematelco

El atol de plátano es una deliciosa bebida tradicional guatemalteca que se prepara a base de plátanos maduros, agua, canela y azúcar. Ideal para tomarlo en tiempo de invierno o es un día frío. Esta bebida comúnmente se puede encontrar en las ferias o en las ventas informales.
Preparar esta deliciosa bebida es muy fácil, solo tienes que seguir paso a paso la receta que te comparto utilizando los ingredientes adecuados para que lo puedas disfrutar con tu familia o amigos.

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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 35 min
Plato Bebidas
Cocina Guatemala
Raciones 6 tazas
Calorías 209 kcal

Ingredientes de la Receta
 

  • 7 plátanos maduros
  • 1 ½ litros de agua
  • 2 rajas de canela
  • 1 taza de azúcar
  • 1 pisca de sal

Elaboración Paso a Paso de Receta
 

  • Para comenzar a preparar el atol de plátano, los primero que tienes que hacer es cortarle las puntas para que sea más fácil remover la cáscara.
  • Después de pelar los plátanos, procedes a cortarlos en trozos pequeños para que sea más fácil su cocción.
  • Luego colocas los pedazos en una olla con litro y medio de agua, le colocas las dos rajas de canela y los dejas cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
  • Una vez cocinados, procedes a licuarlos utilizando la misma agua con la que los cocinaste. Ten cuidado si utilizas una licuadora con recipiente de plástico ya que el agua está caliente.
  • Luego de licuar los plátanos, vuelves a colocar la mezcla en la olla a fuego bajo, agregas una taza de azúcar y una pizca de sal. Lo dejas en el fuego durante 10 minutos.
  • Listo, tu atol de plátano ya está listo para que puedas servirlo y disfrutarlo con tu familia o amigos.

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Tips y Curiosidades

  1. Te recomiendo que no utilices plátanos que estén muy maduros, pero tampoco verdes, en sí, termino medio ya que cambia el sabor.
  2. Esta bebida típica guatemalteca suele disfrutarse durante la época de invierno, ideal para quitar el frío.
  3. Aunque puede disfrutarse en cualquier momento del año, durante la navidad puede traer recuerdos nostálgicos a los guatemaltecos.
  4. También se puede hacer con plátanos verdes, solo que el sabor es menos dulce, puede agregársele cacao o chocolate negro rallado para darle sabor.
  5. Si quieres que te salga más espeso, puedes echarle más agua cuando los estés licuando.

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Información Nutricional

Porciones: 1 taza | Calorías: 209 kcal | Carbohidratos: 40.51 g | Proteínas : 4.23 g | Grasa: 3.81 g | Colesterol: 110 mg | Sodio : 45 mg | Potasio : 179 mg

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