Atol-de-plátano-guatemalteco

Receta de Atol de Plátano Guatemalteco

El atol de plátano es una deliciosa bebida tradicional guatemalteca que se prepara a base de plátanos maduros, agua, canela y azúcar. Ideal para tomarlo en tiempo de invierno o es un día frío. Esta bebida comúnmente se puede encontrar en las ferias o en las ventas informales.
Preparar esta deliciosa bebida es muy fácil, solo tienes que seguir paso a paso la receta que te comparto utilizando los ingredientes adecuados para que lo puedas disfrutar con tu familia o amigos.

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Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Tiempo total35 minutos
Calorías384.68

Ingredientes de la Receta
 

  • 7 plátanos maduros
  • 1 ½ litros de agua
  • 2 rajas de canela
  • 1 taza de azúcar
  • 1 pisca de sal

Elaboración Paso a Paso de Receta
 

  • Para comenzar a preparar el atol de plátano, los primero que tienes que hacer es cortarle las puntas para que sea más fácil remover la cáscara.
    7 plátanos maduros
  • Después de pelar los plátanos, procedes a cortarlos en trozos pequeños para que sea más fácil su cocción.
    7 plátanos maduros
  • Luego colocas los pedazos en una olla con litro y medio de agua, le colocas las dos rajas de canela y los dejas cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
    1 ½ litros de agua, 2 rajas de canela
  • Una vez cocinados, procedes a licuarlos utilizando la misma agua con la que los cocinaste. Ten cuidado si utilizas una licuadora con recipiente de plástico ya que el agua está caliente.
  • Luego de licuar los plátanos, vuelves a colocar la mezcla en la olla a fuego bajo, agregas una taza de azúcar y una pizca de sal. Lo dejas en el fuego durante 10 minutos.
    1 taza de azúcar, 1 pisca de sal
  • Listo, tu atol de plátano ya está listo para que puedas servirlo y disfrutarlo con tu familia o amigos.

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Tips y Curiosidades

  1. Te recomiendo que no utilices plátanos que estén muy maduros, pero tampoco verdes, en sí, termino medio ya que cambia el sabor.
  2. Esta bebida típica guatemalteca suele disfrutarse durante la época de invierno, ideal para quitar el frío.
  3. Aunque puede disfrutarse en cualquier momento del año, durante la navidad puede traer recuerdos nostálgicos a los guatemaltecos.
  4. También se puede hacer con plátanos verdes, solo que el sabor es menos dulce, puede agregársele cacao o chocolate negro rallado para darle sabor.
  5. Si quieres que te salga más espeso, puedes echarle más agua cuando los estés licuando.

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Información Nutricional

Porciones: 1 taza | Calorías: 384.68 kcal | Carbohidratos: 100.2 g | Proteínas : 2.73 g | Grasa: 0.78 g | Grasa saturada: 0.3 g | Grasa polinsaturada: 0.14 g | Grasa monosaturada: 0.07 g | Sodio : 9.93 mg | Potasio : 1044.52 mg | Fibra: 4.98 g | Azúcar : 64.61 g | Vitamina A: 2355.58 IU | Vitamina C: 38.45 mg | Calcio : 9.95 mg | Hierro: 1.3 mg
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