Name: Rellenitos de Plátano con Frijol
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 8 Plátanos maduros; 1 litro Agua pura; 1 Raja de canela; 1/4 Taza de azúcar; 2 Tazas de frijoles licuados negros; 2 onz de chocolate; 1/2 taza de aceite mineral; 1 taza de azucar (para prepara los frijoles); 1 Cucharada de canela en polvo

Rellenitos de Plátano con Frijol

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Tiempo de preparación20

Tiempo de cocción1

Tiempo Total1 30

Calorías417.68

Ingredientes de la Receta

Ingredientes para los Rellenitos de Plátano

8 Plátanos maduros
1 litro Agua pura
1 Raja de canela
1/4 Taza de azúcar

Ingredientes para preparar los frijoles

2 Tazas de frijoles licuados negros
2 onz de chocolate
1/2 taza de aceite mineral
1 taza de azucar para prepara los frijoles
1 Cucharada de canela en polvo

Elaboración Paso a Paso de Receta

Para comenzar a preparar rellenitos de plátanos, comienzas lavando los plátanos, le haces un corte a lo largo y luego los partes a la mitad.
Los pones en una hoya con 1 litro de agua, colocas una raja de canela, puedes aplicar azucar (1/4 de azúcar) y los pones a cocer durante 15 a 20 minutos. El agua puedes utilizarla como caldo de plátano el cual es rico en potasio.
Cuando notes que los plátanos ya estén abiertos y suaves, ya se encuentran listos. Los sacas del agua hirviendo y los dejas escurrir para que se enfríen.
Cuando los plátanos estén fríos, le quitas la cascara y procedes a machacarlos y así tendrás la masa para los rellenitos. Si quieres que sea más fácil puedes usar un procesador o una licuadora.
Ahora viene la preparación de los frijoles, vas a necesitar 2 tazas de frijoles negros licuados, los cuales vas a cocinar con 1/2 taza de aceite mineral. Le puedes aplicar 1 taza de azúcar, 1 cucharada de canela en polvo y 2 onzas de chocolate también en polvo para darle el saber dulce respectivo. No le pongas cebolla ni ajo y puedes usar frijoles enlatados, los que gustes. Procura que no te queden demasiado líquido no muy volteados.
Ya tienes listo los frijoles y la masa de plátano, ahora comienzas la preparación de tus rellenitos. La masa que tienes puede alcanzarte para hacer 12 rellenitos, aunque dependerá del tamaño que los hagas. Procedes a hacer bolitas con la masa de plátano.
Con las manos húmedas, para que no se pegue la masa, procedes a hacer una tortita, que no sea ni muy grande ni muy delgada, le aplicas un poco de frijoles en el centro y lo cierras para darle una forma ovalada. Procura que no te queden frijoles por fuera porque al momento de cocinarse se pueden abrir.
Vas a poner a freir todos los rellenitos en un sartén con suficiente aceite hasta que queden bien dorados por todos lados. Luego los dejas escurrir con papel de cocina.
Ya están listos los deliciosos rellenitos de plátano, le colocas un poco de azúcar encima y puedes degustarlos.