El atol blanco es una bebida tradicional de la gastronomía típica de Guatemala que tiene un origen prehispánico y que está hecho a base a masa de maíz. Se puede preparar en cualquier época del año y puede ser encontrado en las ferias de los pueblos y en mercados.También es un postre delicioso que se toma después de comer fiambre en el día de todos los santos que se celebra el 1 de noviembre.Esta es una receta fácil de preparar, solo tienes que seguir la receta paso a paso y si tienes dudas, puedes ver el vídeo más abajo.
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Tiempo de preparación20 minutosminutos
Tiempo de cocción15 minutosminutos
Tiempo total35 minutosminutos
Calorías210.1
Ingredientes de la Receta
1tazade harina de maíz o 1/2 libra de masa de maíz
¾tazade agua
1cucharadade pepita en polvo
1cucharadade chile cobanero en polvo
1tazade frijol cocido (frijoles parados)
6tazasde agua
limón y sal al gusto
Elaboración Paso a Paso de Receta
Para comenzar a preparar el delicioso atol blanco guatemalteco comenzamos a preparar la masa, para esto mezclamos los 3/4 de taza de agua y la taza de harina de maíz hasta formar la masa.
En una olla profunda, colocamos la masa preparada anteriormente y le colocamos las 6 tazas de agua (esto depende de como quieras el atol, si lo quieres muy espeso le agregas menos agua y si lo quieres muy diluido le echas más agua).
Comienzas a deshace la masa en el agua y al hacerlo por completo, lo colocas en la estufa a fuego medio hasta que comience a hervir. Todo el tiempo que estés cocinándolo tienes que estarlo moviendo para que no se suba. Déjalo hervir por 5 minutos
El atol se debe de servir caliente, en un plato hondo, se le agrega una o media cucharada de pepita en polvo y el chile cobanero, el cual es opcional. También se le agrega los frijoles y por último limón y sal al gusto.